المكوّنات:-
كوبان من الطحين
. رشّة من الملح.
كوب من الماء الدافئ.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
طريقة التحضير :-
نخلط الطحين مع الماء، والملح، والزيت حتّى تصبح العجينة سائلة. نستخدم مقلاةً من نوعٍ جيّد ولا تُسبّب الالتصاق مثل التيفال. ندهن المقلاة بالعجين السائل باستخدام فرشاة خاصّة وتكون طبقة رقيقة جدا، وهكذا تكون قد تشكّلت لدينا قطعة من العجين الرقيقة للكلاج، ونستمر حتّى الانتهاء من كميّة العجين جميعها. ندهن قطع الكلاج بالزيت النباتيّ حتّى لا تلتصق ببعضها. نَستخدم هذه العجينة عادةً لعمل تحشى العجينة باللوز المحمص او الجبنة او الجوز وتحمر بالفرن تغطس بالقطر او(( الشيرة)) وتقدم
ممكن ان تحشى هذة العجينة بالخضار واللحمة وتقلى ايضا
nadia kitchen 