أرشيف التصنيف: غير مصنف

مقادير خبز البيتي كيلو ونص طحينكوب حليب ويمكن الاستغناء عنهملعقة كبيرة خميرةملعقة صغيرة ملحماء للعجننصف كوب زيت نباتي ((يمكن الاستغناء عنه))نعجن العجينة ونتركها تخمرونقطعها على شكل كرات صغيرة حسب الرغبة  وحجم الرغيف المطلوبنرق الارغفة بالنشابة ((الشوبك))ونتركها ترتاح تقريبا نصف ساعة وتكون مغطاة بشاش نظيففي مقلاة على الغاز نسخن المقلاه ونضع الارغفة عليها ونقلبها على الوجهينمتابعة قراءة “الخبز البيتي”

الوافل هو كعكة طبخت بين صحنين أو صفيحتين حارين تسمى صفائح الوافل. الوافل له شبكة متميّزة كما يظهر وذلك نتيجة لوجود الحواجزِ المرفوعة على صفائح الوافل. يعتبر الوافل كعكة أساسها خفيق أَو خبز أساسه عجينة تم طبخه في صفائح الوافل المزخرفة لإعطائها شكلها المُتميّز.أماكن النشأة: فرنسا، بلجيكا المقادير:- كوبان من الطحينملعقة صغيرة من الملحبيضتين، أربع ملاعق منمتابعة قراءة “فطيرة الوافل”

مقادير العريكة بالقشطه2 1/2كوب طحين اسمر/ 1 كوب عجوة 2 كوب ماء 1/2 كوب زبدة 1/4 كوب عجوة 1/4 كوب حليب مكثف 1/2 ملعقة فانيليا رشة ملح واحد كوب قشطة مكسرات للتزيين طريقة تحضير العريكة بالقشطه1- في وعاء كبير ننخل الطحين الاسمر ونضيف رشة الملح والفانيليا ونحركهم 2- ننشأ حفرة في منتصف الطحين ونضع الماءمتابعة قراءة “حلا العريكة السعودية”

#تارت#تارتالتارت التفاحالمقادير5كاسات طحين9ملاعق اكل سكركوب ونص سمنة او زبدة5حبات بيض4ملاعق باكنج باودرملعقتين فانيلارشه ملح الحشوة:-10 حبات تفاح متوسطة الحجم4ملاعق قرفة مطحون3ملاعق سكرومكسرات حسب الرغبةطريق العمل:-يخفق البيض و يضاف الية رشة ملح والفانيلا يخفق  جيدا حتى يتضاعف حجمها ثم نضيف السكر ثم السمنة او الزبدة الطرية بحرارة الغرفةثم نضيف الطحين المنخول والمضاف الية الباكنج باودر  نكملمتابعة قراءة “تارت التفاح((كيكة التفاح))”

كيكة البرتقالالمقادير:-3بيضنص كوب زيت نباتي2كوب طحيننصف كوب عصير برتقال مع برش برتقالثلاث ارباع الكوب سكرملعقتين باكنج باودرملعقتين فانيلا4حبات برتقال مقشر ومقطع دوائركرملطريقة التحضيرنخفق البيض ويضاف اليه السكر ثم الزيت وبعدها باقي المقادير بالتدريجنعمل الكرمل بحرق كوب سكر حتى يتكرمل ويوضع في قاع الصينية ثم يوضع فوقها شرائح البرتقال ثم خليط الكيك وتوضع في فرن متوسطمتابعة قراءة “كيكة البرتقال”

#لوف_محشي #لوفي #لوف #لوف_فلسطيني طريقة التحضير في البداية نقوم بتنظيف اللوف ونقطف الأوراق عن السيقان، فعند طهيه نستخدم الأوراق فقط، وبعدها نفرمه ونضعه في وعاء عميق ونضع عليه قليلاً من الملح، ونبدأ بفركه لوقت طويل. بعد أن ننتهي من فرك أوراق اللوف نقوم بغسلها جيّداً لنزيل الأوساخ والملح وبعض النكهة اللاذعة منه.ونغلية في ماء وافرمتابعة قراءة “اللوف🌿”

الهندباء وتعرف أيضاً بجذور السريس والشيكوريا، ويطلق عليها اسم “عِلْت” في بلاد الشام موسمها في اواخر الشتاء اوائل الربيع ، يحضر الفلاح الفلسطيني منها عدة اطباق لذيذة ومفيدة منها مطبوخة ومنها الصلطة مع طحينية او لبن او زيت وليمون مرمم، ضد فقر الدم، فاتح الشهية ، مطهر، مدر،مسهل خفيف، مفرغ للصفراء، دافع للحمى، طارد للديدان.متابعة قراءة “صلطة الهندباء ((العلت))”