عندما نتكلم عن المعمول نتكلم عن الذكريات الجميلة ومجالس الامهات و الجدات نتكلم عن الحنية عن الطيبة التى تنعش طفولة نائمة بداخل كل منا، ومع التقدم بالعمر والأمراض التي تأتينا بدون سابق انذار من سكري وضغط وأمراض القلب والشرايين اصبح التقليل من الدهون والسكريات هاجس الكبير والصغير منا، فكان لا بد لنا من ابتكار حلويات ومؤكولات تراثية ولكن بإضافات صحية حتى نحافظ على هويتنا التراثية وصحتنا الجسدية.
مقادير المعمول الصحي اللذيذ
معمول صحي بدون سكر
المقادير
4كاسات طحين قمح
2كاسة زيت زيتون
كاسة واحدةدبس تمر للعجن
حبة البركة وسمسم وحب يانسون
ملعقة كبيرةخميرة
القليل من الماء للعجن
الحشوة
تمر مطحون
يانسون وشومر جوزة الطيب مطحون
لوز محمص او الجوز ومطحون
عسل نحل
الطريقة
نضيف المقادير الجافة معا دقيق القمح وحبة البركة والسمسم والخميرة ثم نضيف اليها الزيت ونفركة حتى يشرب الدقيق مقدار الزيت كامل، نتركة لمدة ساعتين، ثم نعجنة بدبس التمر والقليل من الماء، ممكن ان يشكل بقوالب المعمول او يمد في صنية وتوضع الحشوة داخلها
اما حشوة اللوز يسخن العسل على النار ويضاف الية ربع ملقعة ليمون ويقلب ويوضع فوقة اللوز المحمص حتى تحصل على عجينة للحشو
nadia kitchen 
👍🌹
إعجابإعجاب